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Python的UTF-8模式是指在处理文本数据时，Python使用的一种字符编码方式，即Unicode Transformation Format - 8（UTF-8）。UTF-8是一种可变长度的字符编码方式，可以表示世界上大部分常用语言的字符，包括英文、中文、日文等等。在UTF-8编码中，每个字符可以由1到4个字节组成。

Python默认使用UTF-8编码来处理文本数据，这意味着如果你没有特别指定编码格式，Python会将文本文件或字符串解释为UTF-8编码的字符序列。例如：

python
# 打开一个UTF-8编码的文本文件并读取其中的内容
with open('example.txt', 'r', encoding='utf-8') as f:
content = f.read()
print(content)

# 定义一个包含中文的字符串
text = "你好，世界！"
print(text)


在以上代码中，我们使用了UTF-8编码来读取一个文本文件，并打印出其中的内容。同时，我们也定义了一个包含中文字符的字符串，并直接将其打印，因为Python默认使用UTF-8编码来解释字符串。