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Python文本编码格式指的是将文本字符转换成字节序列的方式。Python中最常用的文本编码格式是UTF-8，它支持大部分世界上使用的字符集，包括ASCII、汉字等。

在Python中，字符串默认采用Unicode编码，可以通过encode()方法将其转换为字节序列，也可以通过decode()方法将字节序列解码为字符串。对于存储在文件中的文本数据，需要指定正确的编码格式，以便正确读取和写入内容。

下面是一个简单的例子，展示如何使用UTF-8编码格式进行转换：

python
# 将字符串编码为字节序列
text = "这是一个例子"
b_text = text.encode('utf-8')
print(b_text) # b'\xe8\xbf\x99\xe6\x98\xaf\xe4\xb8\x80\xe4\xb8\xaa\xe4\xbe\x8b\xe5\xad\x90'

# 将字节序列解码为字符串
decoded_text = b_text.decode('utf-8')
print(decoded_text) # 这是一个例子


在上面的例子中，首先定义了一个字符串变量text，然后使用encode()方法将其转换为UTF-8编码格式的字节序列，并将结果存储在b_text变量中。接着，使用decode()方法将b_text解码为字符串，并将结果存储在decoded_text变量中。最后，打印出两个变量的值，分别是UTF-8编码格式的字节序列和解码后的字符串。