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Python中的UTF-8编解码器是一种用于将Unicode字符转换为UTF-8字节序列（编码）或将UTF-8字节序列转换为Unicode字符（解码）的机制。UTF-8是一种变长编码，它可以表示所有Unicode字符。

例如，我们可以使用UTF-8编解码器将字符串转换为UTF-8字节序列：

python
s = "Hello, 世界!"
b = s.encode('utf-8') # 将字符串编码为UTF-8字节序列
print(b) # 输出: b'Hello, \xe4\xb8\x96\xe7\x95\x8c!'


在这个例子中，字符串s包含英文字符和中文字符，encode方法将其转换为UTF-8字节序列，并将结果存储在变量b中。我们使用print函数打印b来查看该字节序列的内容。

我们也可以使用UTF-8编解码器将UTF-8字节序列转换为Unicode字符：

python
b = b'Hello, \xe4\xb8\x96\xe7\x95\x8c!'
s = b.decode('utf-8') # 将UTF-8字节序列解码为字符串
print(s) # 输出: Hello, 世界!


在这个例子中，UTF-8字节序列存储在变量b中，decode方法将其转换为Unicode字符，并将结果存储在变量s中。我们使用print函数打印s来查看Unicode字符的内容。