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在PHP中，date_create()函数用于创建一个新的DateTime对象。它可以接受一个日期时间字符串作为参数，并将其解析为一个DateTime对象。

以下是使用date_create()函数的示例：

php
$dateString = "2021-10-15 10:30:00";
$dateTime = date_create($dateString);

echo $dateTime->format('Y-m-d H:i:s'); // 输出：2021-10-15 10:30:00


在上面的示例中，我们创建了一个日期时间字符串，并将其传递给date_create()函数。函数返回一个DateTime对象，我们可以使用格式化方法format()来格式化输出日期时间。

你还可以对该DateTime对象进行其他操作，例如获取日期时间的各个部分（年、月、日、时、分、秒），进行比较、计算等等。

希望以上解释对你有帮助！